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主料：厚海带1000克
配料：小米辣适量，大蒜子适量
调料：金标生抽200克，蒸鱼豉油75克，香醋100克，美极鲜50克，白糖200克，味精50克，麻油、红油各100克
制作步骤
一：处理海带
1. 取厚海带1000克，放入清水中浸泡4个小时，让海带充分吸收水分，使其变软。
2. 泡好后，用磨具将海带刻出火炬的形状（例如图片中的圆片形状）。
3. 将刻好形状的海带放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中火，将海带煮至熟透。判断海带是否熟透，可以用筷子插入海带，若能轻松插入，则说明已经煮熟。
4. 把煮好的海带捞出，立即放入冷水中冲洗，进行冷却。这样可以让海带保持脆嫩的口感。然后沥干水分，放在一旁备用。
二：调制料汁
1. 准备一个干净的容器，将小米辣切成小段，大蒜子剁成蒜末，放入容器中。
2. 接着依次加入金标生抽200克，蒸鱼豉油75克，香醋100克，美极鲜50克，白糖200克，味精50克，麻油、红油各100克。
3. 用勺子或筷子将容器中的调料充分搅拌均匀，使白糖和味精完全溶解，料汁达到均匀的状态。
三：浸泡入味与装盘
1. 将沥干水分的海带放入装有料汁的大容器中，确保每片海带都能充分接触到料汁。
2. 让海带在料汁中浸泡一段时间，使其充分入味。浸泡时间可以根据个人口味调整，一般建议浸泡2 - 4小时。
3. 浸泡好后，将海带捞出，按照叠盘型进行装盘，可食用的花朵进行点缀，一道酸辣可口的酸辣海带根就制作完成了。
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